Tökéletes reggeli vagy desszert a sütőtök szezon végére, készítsétek el és kitavaszodik ígérem! Ja, nem. Inkább azért süssétek meg, mert nagyon finom, az 1 éves Rózi is vígan elmajszolta reggelire kecskesajtkrémmel megkenve… Kire ütött ez a gyerek?
Igen, jól olvastátok, kecskesajtkrémmel ettük, és aztán jóféle házi lekvárral is, de az előbbivel isteni, pont azért, mert az édes, szaftos kuglófhoz, nagyon jól passzol a picit sós, natúr sajtkrém. Volt itthon, hát kipróbáltam, frissen, melegében a sütőből kivéve este 10-kor, aztán jött A férfi és szintén furán nézett a sajtkrém hallatán, de lecsapott rá, és győztem pár szeletet reggelire elmenteni.
Ismét olyan recept ez, amiben a sütőtök íz nem dominál, szerintem észre se venni, viszont a kuglóf ettől lesz szaftos, és az is megeszi, aki amúgy a sütőtökért nem rajong. Inkább reggeli, mint desszert, plusz gyümölccsel tálalva eltelít egy délelőttre.
Hozzávalók:
45 dkg tönkölyliszt (fele fehér, fele teljes kiőrlésű tönköly)
35 dkg sütőtök
20 dkg kókuszvirágcukor (más cukor is jó, nyírfacukor, eritrit is)
1 sütőpor
2 db tojás
fél narancs leve
2 deci natúr joghurt v kefir
1 deci olívaolaj
12,5 dkg vaj
fél mokkáskanál őrölt kardamom
fél mokkáskanál őrölt gyömbér
csipet Himalája só
A lisztben elkevertem a fűszereket, a sütőport, sót. A tojást habosra kevertem a puha vajjal, cukorral, majd hozzáadtam az olajat, joghurtot és végül az apróra reszelt sütőtököt is.
A szárazanyagokat hozzákevertem a tojásos masszához és az egészet, egy kivajazott és kilisztezett kuglóf formába öntöttem és 180 fokra előmelegített sütőbe toltam 70 percre. Ez sütő és forma függő is, lehet kevesebb és több is a sütési idő, de 50 perc minimum kell neki, tűpróbával ellenőrizzétek ekkor, hogy átsült-e a közepe, aztán lehet még továbbsütni, ha nagyon barnul a teteje alufóliával takarjátok le.
