Itt a farsang áll a bál, legalábbis a naptár szerint, úgyhogy gyorsan készítsétek el ezt a fánkot, nem bánjátok meg ígérem!
Lisztmentes, és cukormentes is, ha úgy szeretnétek, ugyan én mostanában többet használom a kókuszvirágcukrot, mint az eritritet, a kis Miss Rózi miatt, plusz ennek a cukornak nagyon finom karamelles íze van, ami a fánknak külön jót tesz. Szóval érdemes kipróbálni, de nádcukor is jó helyette.
Kár lenne elvárni ettől a fánktól, hogy hasonlítson a hagyományos túrófánkhoz, de akkor is nagyon finom, puha, ráadásul nem kell olajban sütögetni.
Nem értem be most csak lekvárral, ami a tálalást illeti, talán, mert nagyon éhes voltam, így rögtön egy pici natúr joghurtot és fahéjat is kevertem hozzá, mi baj történhet?
Hozzávalók :
50 dkg túró
15 dkg rizsliszt
3 kis méretű tojás (v 2 nagyobb)
12 dkg kókuszvirágcukor (más cukor is jó vagy eritrit, nyírfacukor is)
1 citrom reszelt héja
2 teáskanál sütőpor
Tetejére :
joghurt
baracklekvár
fahéj
A lisztben elkevertem a sütőport, és hozzáadtam a többi hozzávalót, alaposan összekevertem, majd kb. dupla dió nagyságú gombócokat formáztam belőlük és egy sütőpapírral borított tepsire tettem őket, 5 centire egymástól, mert megnőnek. Egy pohárral aljával kicsit lelapítottam őket, majd 180 fokra előmelegített sütőbe toltam a tepsit, kb. 30 percre. Ez sütőfüggő is, illetve, ha kisebb gombócokat gyúrtok, hamarabb elkészül. Még langyosan a legfinomabb, pici lekvárral vagy joghurttal, vagy mindkettővel egyszerre fogyasztva.
Forrás :
https://dalmarium.blog.hu/2018/02/09/sutoben_sult_glutenmentes_turofank?layout=5
