Már csak a tenger zúgása hiányzott a háttérben, miközben ezt a tésztát falatoztuk. Pofon egyszerű étel, aki tartott eddig a garnéla elkészítésétől, nyugodtan ugorjon neki, 2 perc alatt kész, nem is lehet elrontani.
Megmondom őszintén én sem nagyon szeretek tengeri herkentyűket készíteni itthon. Ezeket az ízeket, inkább csak nyaralások alkalmával, megadva a módját, egy tengerparti étterem teraszán elfogyasztva szoktam élvezni, már csak a hozzávalók frissessége, minősége miatt is. Most kivételt tettem, mert rám kacsintott egy tálca főtt garnéla a Lidiben egyik nap, és úgy éreztem itt az idő végre ilyet is enni. Praktikus a főtt verzió, hiszen csak össze kell zuttyintani egy serpenyőben némi fokhagymával és olívaolajjal és kész is, nem mintha a friss garnélával sokkal több dolog lenne, de az ára biztos borsosabb.
A zöldségeket aszerint válogattam a tésztához, amit a hűtőben találtam, illetve szép sárga cukkinire leltem a zöldségesnél, így még szebb is lett az étel, de a sima zöld is tökéletes bele természetesen.
Valaki kérdezte tőlem a múltkor, hogyha rászánta magát, hogy tengeri herkentyűket kóstoljon, mert, hogy nagyon egészségesek, akkor melyikkel kezdje? Abszolút a garnéla a nyerő, ha valaki nem kedveli a „halízű” dolgokat, hiszen kimondottam édeskés, lágy íze van, isteni finom higgyétek el!
Vacsorára is tökéletes ez a fogás, egy pohár fehérborral karöltve élvezzétek a jó időt, amíg lehet!
Hozzávalók 4 főre:
300 dkg főtt garnéla (lehet friss is természetesen)
1 csomag spagetti
1 kápia paprika fele
fél sárga cukkini
fél zöld cukkini
5 db közepes paradicsom
3 duci fokhagyma
2 szál újhagyma
1 csokor petrezselyem
10-15 db bazsalikom levél
friss chili (elhagyható)
só, bors
citromlé
olívaolaj
vaj
A spagettit forrásban lévő sós vízbe feltettem főni, kevés olívaolajat is öntöttem a vízbe.
Közben apróra vágtam az újhagymát, 2 db fokhagymát, a paprikát, cukkiniket és a paradicsomokat is. Utóbbi kivételével a többi zöldséget egy nagy serpenyőbe szórtam és kb. 2 evőkanál olívaolajon roppanósan puhára pirítottam (10 perc kb), majd a végén hozzáadtam a bazsalikomot, petrezselymet és az apróra vágott paradicsomot, és el is zártam a gázt. A paradicsom ehhez a tésztához frissen jó, és a többi zöldséget sem szabad túlfőzni, hiszen nem lecsó a cél. Az egészet összekevertem a leszűrt tésztával, és pici citromlével.
Végül egy serpenyőben pici vaj, pici olívaolaj keverékén, amihez reszeltem 1 gerezd fokhagymát is, átforgattam a garnélákat, mivel ez főtt volt, nem kell neki több idő, de a frisset is pár perc alatt el lehet készíteni, mikor szép rózsaszín lesz a külseje el is készült. Ehhez is mehet még kevés citromlé és lehet tálalni a tésztával együtt. Ha csípősen szeretitek a zöldségekhez lehet keverni aprított chilit, vagy tálaláskor némi chilipehely is jót tesz neki.
