A szükség nagy úr, ha kevés itthon a hús, és van többféle zöldség, ami magában kevés, de már pár napja a hűtőben csücsülnek, muszáj őket felhasználni, hogy ne vesszenek kárba, akkor a sütőbe velük és készülhet egy majdnem brassói.
Hogy miért nem csak krumplival készült, mint az eredeti? Mert abból is pár szem volt, én nem halmozom zsákszámra, tárolni sem tudnám, 1-1 kilóval szoktam csak venni, nálunk a krumpli csak hébe-hóba fogy amúgy is, inkább az édesburgonya mellé teszem a voksom, hisz tudjátok. Egy szó, mint száz igyekszem mindent felhasználni, hogy semmi ne landoljon a kukában, még kevésbé friss állapotában sem, levesbe, sütni pont jók. Sokféle zöldségből el lehet készíteni, krumpli helyett zellerből, így még diétás is lesz, de édesburgonyával, répával is bátran próbálkozzatok.
Arra is jó ez az étel, ha éppen egy alig fél kg-os fagyasztott hús darab kerül a kezembe, akkor is lehet belőle kiadósabb, pár evésre elegendő kaját varázsolni. Már pedig a konyhai kreativitásra nagyobb szükségünk van, mint valaha. Még élvezem is. Hozzuk ki a jót ebből a szituból és magunkból, amennyire lehet, a rémhír csatornákat meg kapcsoljátok ki, a főző fórumokat meg be!
Hozzávalók 4 főre:
fél kg pulyka v csirkemell
2 kisebb cukkini
1 fej karalábé
4 db krumpli
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 teáskanál majoránna (nálam ennek hiányában kakukkfű)
1 mokkáskanál őrölt pirospaprika
só,bors
kókuszolaj
A vöröshagymát kevés kókuszolajon megpároltam, a húst felkockáztam, lepirítottam, sóztam, borsoztam, megszórtam pirospaprikával és kakukkfűvel, hozzáreszeltem a fokhagymát, majd öntöttem alá pici vizet, kb. fél decit és lefedve puhára főztem.
Ezalatt kockára vágtam a zöldségeket, a krumplit lehet picit kisebbre, hogy egy időben süljenek meg. Előmelegítettem a sütőt 180 fokra, beolajoztam picit a tepsit, rászórtam minden zöldséget és megsütöttem, majd megsóztam egy picit és belekevertem a puhára főtt húshoz, összeforgattam, ha kell még fűszerezni itt bátran meg lehet tenni, jót tesz neki friss petrezselyem, némi savanyúság és el is készült.
