Ízek, kaják, élmények
Az egyik legjobb dolog ami az almával és a brokkolival történhet, ha találkoznak egy tányéron. Salátában, köretként is remek együtt a kettő, de nem rég egy főzeléket is összehoztam velük. Semmi furcsa csavar nincs a történetben, hacsak az nem, hogy se tejet, se lisztet nem tartalmaz a főzelék, de ezt már megszokhattátok tőlem. Jó sok …
Sós, édes egy tányéron, el tudnék élni ilyesmin egész évben. És itt most a friss édes barackra és paradicsomra gondolok elsősorban, külön-külön és párban is remekelnek az ételekben, akármilyen furán is hangzik. Szerintem lassan megszokjátok tőlem a hasonló kombinációkat és nem pedig megszöktök tőlem… Ez egy tökéletes előétel lehetne mondjuk egy nyári vacsora vagy ebéd …
Gombakrémlevesre vágytam, úgyhogy nem volt mit tenni, irány a piac, gombával felpakol a lány és nekiáll főzni, közben kicsit megnyesi a kakukkfű bokrot, hogy a gomba egyik legjobb barátja is kerüljön bele, és hogy a rozmaring se unatkozzon mellette, arról is leugrik egy ágacska. A gombakrémlevesről az első emlékeim egy porleveshez fűződnek, teljesen rá voltam …
Rizottó és mégsem, hiszen egyszerűbb elkészíteni, mivel nem kell mellette állni és kevergetni folyamatosan. A karfiolpürének köszönhetően viszont pont olyan krémes lesz a végeredmény. A karfiolpüré majdnem nem várta meg, míg a rizs megfő, ugyanis megkósoltam mikor elkészült, aztán még egyszer megkóstoltam, majd még kétszer…. Mennyei, úgyhogy már tudom mit készítek legközelebb sült hús mellé …
Ne csak Márton napra süssétek meg ezt az ételt, hanem bármilyen alkalomra, hétvégén, ünnepekre is akár! Különleges, nagyon őszi-téli, kicsit testesebb főétel, de természetesen egyszerűen elkészíthető, hiszen nekem is sikerült, pedig nem gyakran sütögetek ilyen futóműveket. Libát konkrétan évente egyszer, de így legalább jobban értékelem az ízét. Naná, hogy nem krumplipürét készítettem mellé köretnek, persze …
Igazi hétvégi eledel nagyobb vendégseregnek tálalva, meló pedig alig van vele. Azt hiszem ez elég indok, hogy elkészítsétek. Igazából ez egy koprodukciós fogás volt, mert a kacsát, a Zanyukám sütötte, bár aki olvas tudja, hogy én is így szoktam, de általában gyümölcsök is sülnek mellette. Utóbbiért a Zöcsém tuti száműzött volna most az asztaltól, nála …
Főzelék hétköznapokra, kicsit sem hétköznapi módon! Körte, zeller, sajt, sonka, ez sem ritka kombináció, ha még nem kóstoltátok, szemezgessétek nyersen is nyugodtan őket este a tévé előtt chips helyett egy pohár bor kíséretében. Mennyei, ráadásul aki nem szereti a zellert, szerintem így meg tud barátkozni vele. Ahogy ezzel a főzelékkel is van rá esély, hiszen …
Ismét kánikula jön, úgyhogy megint csak olyan ételeket kaptok tőlem a héten, amihez nem sokáig vagy abszolút nem kell tűzhelyet izzítani és hidegen is fogyaszthatóak. Elsőként egy igazi nyári főzeléket, friss cukkiniből és nyári almából. Mostanában nagyon szerencsés vagyok, mert bárhová megyek hozzám vágnak egy kisebb kosár zöldséget és gyümölcsöt persze pusztán szeretetből és még …
Frissen, melegen abbahagyhatatlan eledel! Nem bírtam elszakadni a parázskrumplitól, és mivel lehűlt az idő még jól is esett a sütő melege. Sok meló itt sem akadt, csak a padlizsánt kellett felkockázni, na meg a chilit, hogy még forróbb legyen a hangulat. Ehhez a típusú sült krumplihoz pedig a legjobb fűszer szerintem a rozmaring, elég ha …
Igazi hétvégi főétel lehet a húsleves után, de a különlegessége a köretben rejlik. Bemutatkozik a nagy zöld levelű mángold. Kóstoltam már, viszont sosem készítettem. Horvátországban sűrűen tálalják a csevap mellé párolt formában. Rossz hír a spenót utálóknak, hogy az íze szerintem arra hasonlít, bár ez is érdekes, mert egy kedves kollegina állítja, hogy ő bizony …