Ízek, kaják, élmények
Egy igazi hétvégi ebédet kaptok ma tőlem sok szeretettel, amiből egyszerű nagy adagot varázsolni az asztalra, és tökeletes bárkinek. Annak is aki diétázik, hiszen húst és zöldséget ehet bátran, aki tartalmasabbra vágyik, az pedig kanalazzon mellé rizst és fejelje meg egy klassz kapros öntettel. Vagy válasszátok a harmadik opciót, ahogy én is tettem, hiszen a …
Castagnaccio vagyis az olaszok gesztenyetorta receptje jött velem szembe pár napja a neten és rákattantam. Nem akartam elhinni először, hogy ha ebben tényleg csak gesztenyeliszt van, némi vízzel és olívaolajjal összekeverve, és pár szem aszalt gyümi és mag ízesíti, akkor ez hogy a bánatba áll össze a sütőben? Dehát valszeg pont úgy, mint ahogy a …
Végre eljött az idő, hogy megosszam a tavaly karácsonyra készült pulykasült receptjét, mivel ünnepek után szerintem már nem lettem volna túl népszerű vele, mikor mindenki csak egy fél sárgarépára vágyik étel gyanánt és szuszogni is alig bír a fa alatt szilveszterig… Na de majd most, hátha ezt készítitek el a családnak, a siker ugyanis garantált, …
Egy jó leves szinte mindenre gyógyír, nem igaz? Megfázás, macskajaj stb….Sokan a húslevesre esküsznek, persze jöhet az is néha, pulykanyakból például Anyukám konyhájából, azt überelni úgysem tudja senki, viszont hétköznapokon maradok a ződségeimnél. Így született ez a leves is, 4 zöldséget választottam, gombát, édesburgonyát, brokkolit és répát és jó sok fűszert és a hideg miatt …
Elvétve eszem halkonzervet, általában a natúr verziókat, de vannak a jobb minőségű paradicsomos változatokat, amiben még borsó is van. Valami hasonlót kívántam most és mivel figyelt a mélyhűtőben egy hal és némi borsó is, sőt még paradicsomlé is volt otthon, neki is láttam a főzésnek. Semmi extra kategória tulajdonképpen, de pont ettől jó, hogy egyszerű, …
Íme itt a második galette receptem, az első gyümölcsös nyári verzió után, vágytam egy őszire is, inkább sósan, mint édesen. Nos, ez sós, de édes is, a körtének és kicsit a céklának is köszönhetően, úgyhogy igazi ínyencfalat lett. Az egyik legjobb történés a baromi hideg hűs őszi reggeleken, hogy legalább a sütőnél felmelegszem, ha már …
Akár szüreti ebéd is lehetne ez a fogás, mert a kacsa és a szőlő szuper páros, de ez az egyszerű hideg szőlősaláta szinte bármilyen sült húshoz passzolhat, hétvégére ideális! Általában, ha kacsahúst sütök, kerül mellé valamilyen gyümölcs, ilyenkor a szőlőt is a tepsibe szoktam szórni és átveszi a többnyire fehérboros fűszeres szaft ízét, itt találtok ilyen receptet is. …
Egyszerű, rusztikus, alul ropogós, belül puha szivacsos, felül az olívaolajtól a rozmaringtól és a paradicsomtól nagyon szaftos, ízletes lepénykenyeret hoztam ma nektek. Naná, hogy Itália ihlette ezt is. A focaccia (fokaccsa) tulajdonképpen egy átmenet a pizza és a kenyér között, a pizzánál vastagabb, a hagyományos kenyérnél vékonyabb, keskeny szeletekre vágják fel és mehet reggelire frissen …
Ez egy nagyon jó kis hétköznapi étel lett, amibe eltűntettem a maradék céklát és répát, ami már nyersen nem annyira esett volna jól, viszont így összesütve a padlizsánnal és a tejszínes tojásos lötyivel, tökéletes volt. Szinte olyan, mint egy felturbózott omlett, lágy krémes, még villás reggelinek is elfogadnám, ebbe is bármilyen fűszert tehettek, én néha …
Egy leves, amitől ismét nyári hangulatba kerültök! A gyümölcslevesek nekem megunhatatlanok, nincs két egyforma, és jujj de nagyon jó lett ez is. Hogy mik az extra ízek? Rozmaringos olívaolaj és baconchips kérem szépen, de annyira nem is meglepő, hiszen a sárgadinnyét sokszor kínálják prosciutto-val az olaszok például. Eszméletlen finom, egy hónapja nyaralás alkalmával egyik nap …