Ízek, kaják, élmények
A csapból is paprika és paradicsom folyik, most a legédesebbek és vagyok olyan szerencsés, hogy egyenesen a kertből érkezik hozzám, sokszor rögvest a gyomromban csak úgy nyersen. Aztán meg késztetést érzek valami nagyon paradicsomos ételt főzni, sütni, még akkor is, ha éppen nyaralnom „kéne”, de ha egyszer lelki szemeim előtt megjelent ez az étel, akkor …
Én és a chilipaprika 1. fejezet. Azt kell mondjam, hogy „this is the beginning of a beautiful friendship”.:) Eddig maximum chiliport vagy néha pelyhet tettem bátortalanul néhány ételben, félve attól, hogy majd tüzet hányok, megy az chili nélkül is… Ez alkalommal tulajdonképpen csak a kukoricalepény volt tervben, amihez paradicsom salsát terveztem, és természetesen azzal is …
Néha jó más tollával ékeskedni, pláne ha egy kedves barátné pompás vendégváró receptjét reklámozhatom. Pontosítok, náluk ez egy régi, bevált családi ünnepi kedvenc és volt szerencsém múlt héten megkóstolni. Nagyon ízlett és gondoltam szívesen megosztom veletek. Abszolút hasonló az ízlésünk, a jelszó az ő konyhájában is, hogy finomat, egészségeset, egyszerűen! Dubarry módra elkészített ételt ezer …
Hűvösebb napok után ismét itt a kánikula és egy nyers vitaminbomba leves Nektek sok szeretettel. Bár rengeteg vizet iszom, de valljuk be őszintén azért az néha uncsi, ilyenkor pedig remek megoldás egy ilyen frissítő leves, ami még az éhséget is elveszi egy időre, vagy remek nyári előétel is lehet. Ha nyerő nyári ízpárosokat kellene felsorolnom, …
Lám a görögök sem csak birkát esznek báránnyal, hanem a kettő között néha vegetáriánus fogásokat is az asztalra varázsolnak. Nem mondom, hogy ez köretként nem állná meg a helyét a hús mellé, de egymagában is bőven laktató fetasajttal a tetején. A görögök persze friss ropogós kenyeret is tunkolnak mellé a szaftban, amit én meg nem …
Volt a hűtőmben maradék tojássárgája, spenót (a változatosság kedvéért), tejszín, szikkadt kenyér és 1-1 csomag bontatlan ricotta és mozzarella. Utóbbi az mindig van, mert annak lennie kell, ez már szerelem. Mint ahogy paradicsom is mindig van. Annak ellenére, hogy megboldogult gyerekkoromban azt hittem egész életre tartó örihariban leszek vele, mert hallani sem akartam róla, hogy …
Egy vicces nevű, de annál finomabb török eredetű ételt kaptok hétfőn reggel éhgyomorra. A háttér sztori annyi, hogy állítólag réges régen az imám, mikor megérezte a készülő étel illatát, elalélt és dobott egy hátast. Arról nem szól a fáma, hogy azért, mert annyira rossznak találta-e vagy mert tényleg ilyen hatással volt rá a gőzölgő fahéjas …
Régi kedvenc gombás étel, és már oly régen ettem, most viszont volt maradék csiperke gombám és a kakukkfű is hozza a friss hajtásokat a zsebkendő méretű „kertemben”, úgyhogy csak egy paradicsomkonzervre volt szükségem és negyed óra alatt el is készült az étel. Elsősorban hidegen fogyasztják húsok mellé, de pirítóssal szerintem könnyű vacsora is lehet belőle …
Bizony, a sült krumplin túl is van élet, ráadásul a krumplipucolást is megspórolhatjuk! Azt nem mondhatja senki, hogy gyakran főzök, sütök krumplit, valahogy nem lett az életem része, vígan el vagyok nélküle. Ez nem jelenti azt, hogy hébe hóba nem kívánom meg, az új krumplit például alig várom már, de ez egyelőre nem az…. Ez …
Aki nem szereti a csípőset az se lapozzon tovább, hiszen én is úgy indultam neki ennek a levesnek ahogy máskor, egy sima mezei paradicsomlevest szerettem volna főzni, pont azt a verziót ahogy az elmúlt pár évben bevált. Leszámítva az első alkalmat amikor is nem paradicsomleves lett a végerdemény tésztával hanem paradicsomos tészta…. Fantasztikus érzékem volt …