Íme egy klassz sütemény, ha szeretnétek valamit egy Haloween partyra készíteni, de nincs kedvetek, időtök, idegrendszeretek egy bonyolultabb temetőtorta, póksüti, boszorkány ujj, lábszár, csontváz stb. kreációt megalkotni… Ez a színkombó viszont mindenképp emelni fogja az est hangulatát!
Nos, adott volt az egyik kedvenc tortareceptem, ami Nigella Guiness tortája néven fut itt a blogon. A titka a barnasör! Ugye, ugye sokan azt hittétek ez a süti a máktól ilyen fekete. Nos, nem, a sörtől, no meg persze a kakaótól. Az eredeti tortát is nyugodtan használhatjátok alapnak, azt én tönkölyliszttel szoktam készíteni, de sima fehérrel is lehet, ha úgy tetszik.
Nekem viszont ez most úgy tetszett, hogy kísérletezni támadt kedvem és kicseréltem a lisztet rizslisztre. A cukrot majdnem megfeleztem és bőven elég lett, pláne, ha nádcukorral csináljátok, amitől egyébként még egy szenzációs karamelles löketet is kap ez a süti. Ha viszont diétásabb verziót szeretnétek ott az eritrit vagy a nyírfacukor.
A sör alkoholtartalma amúgy elfő az elején, forraljátok pár percig, és nem kell félni, ha gyerkőc eszik belőle, hogy bármi baja lesz. Miss Rózi is evett belőle, jobban aludt utána… Neeem, meg se érezte tényleg és imádta. A sörtől viszont olyan íze van ennek a tésztának, hogy az semmi máshoz nem hasonlítható, és nem sör íze lesz hozzáteszem.
A krém elkészítése is nagyon rugalmas, vagyis az ízlésetek és a rendelkezésre álló hozzávalók, fűszerek szerint variálható. Ami ne hiányozzon azért belőle, az a sült sütőtök, aztán mehet hozzá fahéj, vagy kardamom, narancslé, méz stb. Nálam most maradék sült tök és pici kókuszkrém, ennyi volt, gyors turmix és kész, finom, édes, krémes, kenhető. Tetejére pici kakaó vagy csoki és lehet falatozni!
Tészta hozzávalói:
125 ml barna sör
120 gr cukor (nádcukor, de eritrit is jó)
fél mokkáskanál vaníliapor vagy 1 vaníliarúd kikapart magja
125 gr vaj
37 gr étkakaó por
71 ml tejföl
1 tojás
137 gr rizsliszt
1 és 1/4 tk szódabikarbóna
Tetejére :
Negyed sült sütőtök
3 evőkanál Cocomas kókuszkrém (helyette natúr joghurt is tökéletes)
pár csepp frissen facsart citromlé és/ vagy narancslé
pici fahéj (elhagyható)
méz (ha nem elég édes a tök, én nem tettem most bele)
olvasztott étcsoki vagy 1 evőkanál kakaópor + 1 evőkanál kókuszolaj vagy vaj összeolvasztva
A sört, a cukrot, vaníliát, és a vajat egy edényben felolvasztottam, majd belekevertem a kakaót is. Ezután felvertem a tojást, simára kevertem a tejföllel, majd ezt is hozzákevertem a vajas keverékhez, végül pedig beleszórtam a szódabikarbónás lisztet is. Lehet tortaformában is készíteni, akkor 18 cm-eset használjatok, vagy egy kisebb tepsit, én most 20 x 30 -asban sütöttem. Előtte sütőpapírral kibéleltem, 160 fokon, kb. 40 perc alatt elkészül, de ez sütőfüggő is, tűpróbával ellenőrizzétek átsült-e.
Míg a süti hűlt, a sütőtököt 2 evőkanál kókuszkrémmel botmixerre összeturmixoltam. Mehet bele pár csepp citromlé és narancslé is, és lehet is a süteményre kenni.
És legvégül vízgőz fölött megolvasztott csokit lehet rácsorgatni a tetejére, vagy én most csoki híján, összeolvasztottam kakaót és kókuszolajat pár csepp vízzel. Egy nylonzacskóba töltöttem, aminek kivágtam a sarkán egy nagyon pici lyukat és rácsorgattam a krémre, majd villával „átgereblyéztem” az egészet, hogy kicsit összemosódjanak a színek.
