Ízek, kaják, élmények
Tavaly télen kezdődött a barátságunk ezzel a mókás kinézetű zöldséggel. Nem is csúnya, kikéri magának! Belül pedig egy igazi kincs és mégis parkolópályára került az elmúlt években. Ezúton szeretnék hozzájárulni, hogy ismét divatossá válhasson, abszolút kiérdemel minimum egy, de inkább több esélyt. Ami mellette szól többek között, hogy laktató, de mégis kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint …
Mozzarella-bazsalikom-olívabogyó-paradicsom Ez nem egy kulináris újítás, egy nagyon is ismert, népszerű salátáról van szó, amit rengetegen szeretnek. Hogy miért osztom meg most? Az történt, hogy nagyon szorgos kislány voltam a héten, legalábbis a konyhában és felhalmoztam pár receptet, fotót, vázlatot, így vasárnap estére már csak az maradt hátra, hogy válasszak valamit következő témának. Igen ám, …
Azért gondoltam arra, hogy írok erről, a szerintem indokolatlanul hanyagolt zöldségről, mert számomra már bizonyította erős baktériumölő hatását, mikor télvíz idején bepróbálkozott nálam egy erősebb köhögős-náthás vírus. Akkor olvastam róla, hogy ha a fekete retek közepét tölcsér alakban kivájjuk és mézet csorgatunk a vájatba, majd a benne keletkező mézes reteklevet másnap bekanalazzuk akkor igen gyors …
Brokkoli. A mumus. Az ellenség sokak számára. Valójában pedig szépséges nyugtató zöld színűek a bájos brokkoli rózsák és még finomak is más ízekkel feldobva. Van benne egy antioxidáns anyag (szulforafán a becses neve), amiről bebizonyították, hogy egészségünket több oldalról is szolgálja. Még hozzá nagy szerepe van a tumoros betegségek megelőzésében, érrendszeri problémák megakadályozásában, védi az …
Pontosabban vajbab, mert zöldet nem kaptam, de gyakorlatilag teljesen mindegy hiszen ízben nem igazán különböznek. A zöldbabból legtöbben főzeléket készítenek, amit én sosem kedveltem különösebben és most sem jutna eszembe azt főzni. Rakott formájában inkább megeszem, de a legszimpatikusabbnak mégis ez a felfújt recept tűnt. Illetve mindenképp szerettem volna salátába is belecsempészni, hiszen gyorsan megfő …
Avagy ismét padlizsánt ettem két napig. Hiszen most jött el az igazi szezonja, a padlizsánok szépek az áruk pedig elég alacsony. Nem regélek róla bővebben, ez már megtörtént a korábbi recepteknél. Valaki azt mondta nekem nem rég, hogy nem szereti a padlizsánt, mert keserű. Valóban az lehet, ha rosszul van elkészítve vagy ha olyan példányt …
Avagy elindult a körteszezon. A tihanyi apátság levelében anno kurtuel fa néven szerepelt. A körtéfa ugyebár onnan ugrott be nekem, hogy gyerekkorunk énekóráin előszeretettel danoltuk a bűbájos dalocskát ami úgy indult, hogy kőőőőrtéfaaa, kőőőőőőrtéfa, kőőőrösi, kerepesi kőrtéfa…az volt a lényeg, hogy az ő betűt minél jobban elnyújtsuk, hogy tuti röhögésbe torkoljon a dolog. Illetve egy …
Naná, hogy kell, épp itt az ideje, hiszen még sosem vásároltam talán kelkáposztát. Dereng valami, hogy egyszer ettem rakott kelt, amiben szétázott plöttyedt kelkáposztalevelekkel találkoztam. Nem vonzott a gondolat, hogy újra a tányéromon lássam. A kelkáposzta főzelék sem a kedvencem, abban is elveszíti a frisseségét, a lényegét ez a zöldség. Szóval a késztetés onnan mégis, hogy …
Barack. Nem az Obama hanem a kajszi és az őszi ideje jött el. Na meg a kopasz baracké vagy más néven nektariné, bár azért kis hazánkban az nem túl sok helyen terem. Régebben nem is lehetett egyáltalán kapni, én ha jól emlékszem Görögországban kóstoltam először. Viszont itthon tessék magyar barackot venni, mert sokkal ízesebb, értékesebb, …
Hogy ez az unokahúg leányzó a karalábé után azt is meg tudja melyik a karfiol, hátha végre nekiáll a konyhában serénykedni…. Amúgy a levesen kívül én is ritkán főzök ételt ebből a zöldségből, pedig nyersen is finom. Mártogatósokhoz például adható répa, uborka paprika mellé. Teljesen olyan íze van, mint a nyers káposztának, bátran kóstoljátok és …