Ízek, kaják, élmények
Hű de vártam már ezt az időszakot, mikor nem csak a banán, alma, narancs közül lehet választani a piacon, hanem van sok sok szemet gyönyörködtető színű friss gyümölcs, ami nem utazik át több kontinensen, míg a gyomromba kerül. Na jó, a sárgadinnyém biztos most is utazott egy keveset, de olyan jó illata volt, hogy nem …
Remek ötlet ahhoz, hogyan lehet egyszerűen és egészségesen túrógombócot készíteni! Na erre tényleg senki nem mondhatja, hogy nagyon „reform” ízű, mert szerintem nem is igazán észrevehető a különbség az eredeti túrógombóccal szemben. Ráadásul biztosan elkerülhető vele a sűrű káromkodásokat helyettesítő hosszú sípszó, mikor a forró vízbe csobbanó gombócok szétesnek, ha éppen véletlenül nem sikerült volna a …
Ismét dobtam egy spárgát, legalábbis a levesbe. A héten pedig úgy alakultak az ételek, hogy szinte mindenbe bor került és még csak csütörtök van… A krémlevesbe szintén belekívánkozott és nagyon kellemes aromát adott a hagymás, de főleg spárgás és friss kakukkfűvel átitatott ízek mellé. Spárgafronton továbbra is a zöld a kedvencem, mert nem kell megpucolni …
Nem szoktam ilyet, de most ismételjünk egy kicsit, egyrészt közkívánatra, hiszen elindult a spárga dömping, másrészt pedig a laptopom tegnap reggel kómába esett…:( Mielőtt elástam volna az udvarban, inkább szakemberekre bíztam sorsát, és most várom, hogy újra magához térjen Mr. Dell. Viszont okos telón bejegyzést írni tuti 1 hét pszichiátriai kezelést vonna maga után számomra, …
Egy rövid kitérő az elején, mert elindult a Palánta Projekt is, egy kedves kollégám vezénylétével, így ha szeretnétek nyárra friss és minden vegyszertől mentes zöldégeket termeszteni akár balkonládában is, akkor klikk IDE és hajrá tartsatok velünk! Nos, masírozzunk vissza a konyhába és folytassuk a húsvéti vonalat és ha Húsvét akkor sonka helyett most torma. Nem gondoltam volna, …
Levesre vágytam. Szép zőődre ha lehet, de főleg jó hagymásra. Póréhagymát ritkán használok, így rá esett a választásom, úgyhogy a hónom alá csaptam is egy méteres példányt a piacon, és mivel spenótból sem csináltam még levest, gondoltam összeboronálom őket egy randira. Határozottan állíthatom érdemes volt, nagyon kellemesen összemelegedtek, és ez duó bent marad a repertoárban …
Aki nem szereti a csípőset az se lapozzon tovább, hiszen én is úgy indultam neki ennek a levesnek ahogy máskor, egy sima mezei paradicsomlevest szerettem volna főzni, pont azt a verziót ahogy az elmúlt pár évben bevált. Leszámítva az első alkalmat amikor is nem paradicsomleves lett a végerdemény tésztával hanem paradicsomos tészta…. Fantasztikus érzékem volt …
A kakukkfű és a hagyma nagyon jó barátságban vannak, ráadásul mindegyikükből külön-külön is, tea is főzhető, ami remek gyógyír köhögésre, torokfájásra. Szerencsére, kopp kopp kopp ez nem érint per pillanat engem, ezt szimplán csak azért főztem, mert levesre vágytam és volt néhány kókadt vöröshagyma a háznál és az is biztos, ha együtt kerülnek a fazékba …
A múltkori gesztenyekrém után elhatároztam, hogy ez lesz a következő gesztenyés ételem. Azt még nem tudtam, hogy milyen receptúra szerint fog elkészülni, csak azt, hogy édeset szeretnék belőle alkotni. A legtöbb gesztenyekrémleves hagymás alapból építkezik, nekem valahogy a kettő nem passzol, de egyszer majd biztosan kipróbálom, hiszen nem ítélkezünk olyan étel felett amit még nem kóstoltunk ugye …
Amit ezúttal én főztem, pálmafa stílusban, de ez csak annyit jelent, hogy a rántás fehér tönkölylisztből készült, mint ahogy a benne levesbetétként szereplő csipetke (galuska) is. Ez az ízében nem volt észrevehető, úgyhogy bátorítanék mindenkit, hogy nyugodtan használja a teljes liszteket erre a célra is. A kókuszzsírt kipróbáltam rántás fronton is, és ezt az akadályt …