Kánikulaleves, amivel időt és kalóriát is spórolhattok, ízekben, aromákban, illatokban, vitaminokban, színekben viszont nincs hiány. Kell ennél jobb nyári leves?
Pikk-pakk kész, és irány a strand, ahova akár egy üvegben, hűtőtáskában magatokkal is vihetitek, jobb, mint bármelyik üdítőital.
A gazpacho ugyebár egy spanyol zöldségleves, én is elkészítettem már az eredeti receptúra szerint is, gyümölcs nélkül, és paprika is került bele. Nekem viszont hiányzik egy pici édes íz még belőle, így a kert végébe menet, a paradicsombokor mellett szembe találtam magam a szederbokorral, gondoltam, nehogy már ne dobjak pár szemet a levesünkbe és akkor már az érett dinnye se maradjon ki…
Igaz, azt ígértem, az eredetit készítem, de ismertek, fél perc alatt kihúzok egy összetevőt egy receptből, ha olyan a holdállás és a kedvem, majd belerakok egy elsőre hajmeresztőnek tűnő hozzávalót. Utólag állíthatom, hogy senki nem bánta ezt a húzásomat és még aznap elfogyott az egész bödön nedű. Isteni szomjoltó, a nagy melegben sokkal jobban esett, mint a víz. A másfél éves leánygyermeknél nagy sikert nem arattam ugyan vele, de Miss Rózi eszi a szedret a bokorról és a paradicsommal is jóban van, így ezt nem könyveltem el kudarcnak. Elő a turmixgéppel, mindjárt vége a dinnyeszezonnak!
Hozzávalók 6 főre :
1 nagyobb szelet görögdinnye
1 marék szeder
8 db kisebb méretű paradicsom
2-3 db kisebb kovászolni való uborka
fél fej vöröshagyma
1 teáskanál almaecet
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál méz (elhagyható)
fél citrom leve
1 csipet só
friss zöldfűszer (bazsalikom, menta ízlés szerint)
Minden alapanyagot kisebb darabokra vágtam, a dinnyét kimagoztam, hozzáadtam a sót, ecetet, mézet, citromot, 1 liter vizet (inkább kevesebbet öntsetek elsőre, hogy ne legyen túl híg) és összeturmixoltam. Egy szűrőn átszűrtem, hogy az esetleges kósza dinnyemagok, és a paradicsom héja biztosan ne legyenek zavaróak, itt szórjátok hozzá a friss, aprított fűszereket is, majd mehet a hűtőbe, legalább 1 órára.
