Magyaros, telt ízek és mégsincs szó durva kalóriabombáról, ami után moccani sem bírtok majd, mivel nem krumpli vagy tészta került a tányérra, hanem csicsóka.
Azt nem mondom, hogy ételünk zsírszegény is, és nem feltétlen osztom a „zsír a barátunk” szlogent, deee azért ettől a szalonna mennyiségtől még senki nem fogja megütni a bokáját, tejfölből és túróból pedig lehet zsírszegény verziót is kapni. Igaz, én most igazi házi készítésűt vettem utóbbiakból is a piacon.
Tudom, hogy a héten ez már a második csicsókás recept, és azt is, hogy a főzelék nem volt annyira népszerű…. Nem sértődtem ám meg, inkább rittyentettem egy olyan kaját a maradék zöldségből, ami után azok is megnyalhatják mind a 10 ujjukat, akik eddig még nem merték megkóstolni ezt a nagyon is értékes alapanyagot. Készülhetne akár aprószemű parázsburgonyából is, de a csicsóka mellett az is szól, hogy a rosttartalma hatszor nagyobb, mint a krumplié.
Tudjátok, hogy miért jó? Ha szeretitek a túrós tésztát szalonnával, vagy a kenyérlángost jó sok tejföllel hagymával, viszont nem akartok 1 tonna szénhidrátot magatokhoz venni, ezzel a verzióval mégis hasonló ízélményben lehet részetek! Rá lehet kattanni…
Hozzávalók:
fél kg csicsóka
25 dkg túró
2 deci tejföl
20 dkg kolozsvári szalonna
pár szál újhagyma
só, bors
őrölt pirospaprika
petrezselyem a tetejére
A csicsókát megsikáltam alaposan, vékony szeletekre vágtam, majd feltettem főni enyhén sós vízben, majd mikor megpuhult leszűrtem.
Ezalatt a szalonnát felkockáztam és egy száraz serpenyőben zsírjára pirítottam, majd a pörcöket félretettem, a maradék zsíradékra pedig rádobtam a leszűrt csicsókát és mindkét oldalukat megpirítottam.
Tálaláskor megszórtam a túróval, a felkarikázott hagymával, őrölt paprikával és petrezselyemmel, végül tejfölt kanalaztam rá. Friss paradicsommal vagy más zöld salátával isteni!
