Ízek, kaják, élmények
Egy nyári recept karácsonyi verziója sült ki nem rég a konyhámban. Júniusban ugyebár eperrel készült, most viszont dió-aszalt gyümi-csoki kombó tette kapóssá ez a szaftos sütikét. Picit variálni kényszerültem a hozzávalókkal, nem csak édesburgonya, hanem répa is van benne, de akár sütőtök is lehetne, mindegyik ahhoz járul hozzá, hogy sokáig puha marad és nem szárad ki …
Lassan már besárgulok a sütőtöktől és az édesburgonyától, de nem bánom. Most inkább az utóbbi zöldség arat nálam a konyhában, ismét érkezett egy szállítmány és elkészítettem az egyik kedvenc, ha nem a legfőbb kedvenc kencémet. Eredetileg ez egy sárgarépás recept, talán még a Dolce Vita blogon találta egy kedves barátném és küldte át nekem anno, …
Egy jó leves szinte mindenre gyógyír, nem igaz? Megfázás, macskajaj stb….Sokan a húslevesre esküsznek, persze jöhet az is néha, pulykanyakból például Anyukám konyhájából, azt überelni úgysem tudja senki, viszont hétköznapokon maradok a ződségeimnél. Így született ez a leves is, 4 zöldséget választottam, gombát, édesburgonyát, brokkolit és répát és jó sok fűszert és a hideg miatt …
Édesburgonyás kísérletezésem újabb szösszenete. Leegyszerűsítve ez is krumplis tészta, de semmi köze az eredetihez. Ami egyébként gyerekkoromban az én kedvenc ételem volt, minimum két tányérral burkoltam be belőle és ez általában meg is látszott…. Kalóriaszegénynek azért ezt sem nevezném, már csak a tészta miatt sem, de finomnak és szaftosnak mindenképp. A kelkáposzta valószínű kiveri a …
Határozottan napsütésre vóna igényem, ezért főzök ilyen ételeket, ez különösen izgalmas lett a birsalmától. Az volt a cél, hogy a birset egy tonna cukor nélkül tegyem ehetővé és finommá, úgyhogy berepült a sütőbe és nagyon klassz lett a végeredmény. Ahogy megsül, pláne, hogy vékonyan olívaolaj is körbelengi, előjön belőle egy kicsit édeskésebb aroma, persze nem nagyon …
Mivel tér haza az ember gasztroblogger lánya egy olasz nyaralás után? Természetesen pestoval, olívaolajjal, mozzarellával feltankolva. És naná, hogy a faház hűtőjében maradt tonnányi paradicsomot is beletuszkolja még a bőröndbe…. Aztán hazatérve elgondolkodik az üres hűtő láttán, hogy mit is egyen, így előkerül a mélyhűtőből a hal és na jó, elsétál a boltba, bár maga …
Ez megint egy biztosíték kicsapkodós kombináció, illetve annak tűnik, amíg meg nem kóstoljátok! Végre eljött az én időm, mikor egyre több gyümölcs érik be és bombázhatlak benneteket az ilyen receptekkel. Tök egyszerű a képlet, az édesburgonya sülve kerül a salátába, a többi gyümölcs nyersen és tökéletes vacsora lesz a végeredmény. De azt is elárulom nektek, …
Egy fűszer, ami rabul ejtett. Ő a kardamom. Miért nem használtam én eddig? Ezen sürgősen változtatni fogok. A kardamom szó annyit jelent, a szív fűszere. Állítólag serkenti a szívizomok működését, és jót tesz az emésztésnek, a friss magok elrágcsálása pedig üde leheletet biztosít. Talán sokan kósoltátok már, elsősorban süteményeket ízesítenek vele, jól megfér a fahéj, …
Izgalmas recept következik, ami a sült krumpli függők kedvence is lehet, feltéve, ha nyitottak vagytok a pikáns ízekre. Édesburgonyából akkor érdemes ilyesmit készíteni, ha fele annyiba kerül, mint általában, mert sajnos drága… Gyorsan rá is vetettem magam néhány példányra egy hiper szuperben, mert nagyon szeretem és már kattogott az agyam, hogy mi lesz hozzá. Mivel …
Puccos kajának tűnik, pedig nem az, tulajdonképpen az olasz panzanellának vagyis kenyérsalátának egy trópusi változata. Egyrészt, mert az eredeti paradicsomos verziónak inkább nyáron állok majd neki, mikor édes paradicsomokhoz is hozzájutni, másrészt vágytam valami laktató egytálételre, ami nem húsos, egyszerű, de mégis különleges. Mangót nagyon ritkán eszek és veszek, mivel itthon nem kapni igazán zamatosat …